Sans gluten et sauce sriracha : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 15 feuilles de riz; 1 boîte de thon (140 g); 125 g de ricotta; 10 olives vertes; 2 oeufs durs; 1/2 bouquet de coriandre (ou persil); 2 cac de sauce sriracha; sel et poivre du moulin; huile d'olive

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Recettes de sans gluten et sauce sriracha du Chef Simon, techniques et vidéos

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